성북 50플러스센터의 전통주 만들기 수업 – ‘취하게 마시지 말고 귀하게 마시자’ > 성북마을 소식(미러링)

저렴하다는 인식으로 전통주 교육이라는 개념은 체 자리를 잡은 지 20여년이 안 된다고 한다.북촌전통연구소 한현희 강사님 본인 또한 업계에 뛰어든 지 5년여 정도 된다고 한다. 한술샘으로 불러 달라 하시며 지인들에게 왜 하필 술 선생이냐는 질문도 많이 받았다고 한다. 알면 알수록 자꾸만 빠져드는 술의 매력에 결국 강의까지 열게 되었고, 이론보다는 직접 해봐야 안다고 실습이 강조되고, 돌아서면 잊어버리고 귀찮아지는 우리네를 위한 복습은 필수라고 하였다.술은 만드는 것이 아니라 마음으로 빚어야 한다. 술의 맛과 향에는 빚는 이의 감정과 기분, 성격 등이 wj드러난다고 하였다. 다섯 가지 맛이 조화로워 지고 술이 되기까지는 빚.......